SELVAGGINA, FUNGHI E GRIGLIA....QUANTE BUONE SPECIALITÀ!
Il Canvetto Federale di Canobbio è un'osteria tipica di lunga tradizione, con una fresca terrazza estiva, conosciuta in tutto il Cantone per l'ottima qualità della sua carne alla griglia (costine, galletti, entrecôte, filetti, costate e paillard) e per la sua cucina curata e autentica.
SELVAGGINA
Prepariamo la SELLA DI CAPRIOLO ALLA BADEN-BADEN usando carne fresca, mai congelata e ve la seviamo in 2 volte dopo uno sfizione antipastino.
Gli Chefs preparano anche MEDAGLIONI DI CERVO con funghi porcini e polenta, ENTRECÔTE DI CERVO alla griglia con i contorni della caccia e il SALMÌ DI CAPRIOLO con polenta o spätzli.
Completano la nostra offerta le PAPPARDELLE AL SUGO DI LEPRE, i salumi di cervo e cinghiale con le terrine.
È TEMPO DI FUNGHI
Usiamo solo funghi freschi e ve li prepariamo trifolati, con la polenta nostrana o con le tagliatelle.
LA NOSTRA SPECIALITÀ
LA GRIGLIA tutte le sere e nei giorni festivi anche a mezzogiorno è sempre accesa.
Prepariamo succulenti COSTATE e FILETTI DI MANZO, FILETTI DI PULEDRO, PAILLARD DI VITELLO e COSTOLETTE D'AGNELLO (Irlandesi...le migliori) e naturalmente COSTINE DI MAIALE e GALLETTI.
Alla griglia anche le CODE DI GAMBERONI servite con riso bianco e verdure.
Completa la nostra offerta di carne la "mitica" IMPANATA DI FESA DI VITELLO con patate fritte.
Gli GNOCCHI DELLO CHEF sono diventati un "must", al sugo di pomodoro, alla bolognese, al burro e salvia o allo zola....sempre morbidissimi.
A Km 0 i nostri SALUMI NOSTRANI...iniziare il pasto con un buon affettato è sempre un piacere!
Anche i DESSERT sono scrupolosamente preparati dai nostri cuochi.
Consultate la nostra carta
per scoprire tutte le nostre specialità
A mezzogiorno, durante la settimana, oltre a una piccola carta,
proponiamo il nostro menu con 2 portate di qualità a
fr. 22.50
Numerosi parcheggi privati a vostra disposizione.
È consigliabile la riservazione allo 091 941 25 52
