SELLA DI CAPRIOLO, SELVAGGINA, FUNGHI E GRIGLIA....QUANTE BUONE SPECIALITÀ!
DA SABATO 15 SETTEMBRE SERVIAMO LA NOSTRA SELLA DI CAPRIOLO....CARNE FRESCA MAI STATA CONGELATA...PROVATE LA DIFFERENZA!!
E TANTE ALTRE SPECIALITÀ DI SELVAGGINA E FUNGHI
Il Canvetto Federale di Canobbio è un'osteria tipica di lunga tradizione, con una fresca terrazza estiva, conosciuta in tutto il Cantone per l'ottima qualità della sua carne alla griglia (costine, galletti, entrecôte, filetti, costate e paillard) e per la sua cucina curata e autentica.
SELVAGGINA
Prepariamo la SELLA DI CAPRIOLO ALLA BADEN-BADEN usando carne fresca, mai stata congelata, e ve la serviamo in 2 volte dopo uno sfizioso antipastino.
Gli Chef preparano anche MEDAGLIONI DI CERVO con funghi porcini e polenta,
ENTRECÔTE DI CERVO alla griglia con i controrni della caccia, SALMì DI CAPRIOLO con polenta o spätzli,
PAPPARDELLE AL SUGO DI LEPRE, TERRINE MAISON e deliziosi SALUMI.
È TEMPO DI FUNGHI
I nostri cuochi ve li preparano TRIFOLATI, con le TAGLIATELLE FRESCHE, con la POLENTA NOSTRANA o come contorno con una buona fetta di carne.
LA NOSTRA SPECIALITÀ
LA GRIGLIA tutte le sere e nei giorni festivi anche a mezzogiorno è sempre accesa.
Prepariamo succulenti COSTATE e FILETTI DI MANZO, FILETTI DI PULEDRO, SPIEDONI E GRIGLIATE MISTE, PAILLARD DI VITELLO e COSTOLETTE D'AGNELLO (Irlandesi...le migliori) e naturalmente COSTINE DI MAIALE e GALLETTI.
Completano la nostra offerta di carne la "mitica" IMPANATA DI FESA DI VITELLO con patate fritte e verdure e la TARTARE DI MANZO servita con toast e burro.
Gli GNOCCHI DELLO CHEF sono diventati un "must", al sugo di pomodoro, alla bolognese, al burro e salvia o al gorgonzola ....sempre morbidissimi.
A Km 0 i nostri SALUMI NOSTRANI...iniziare il pasto con un buon affettato è sempre un piacere!
Anche i DESSERT sono scrupolosamente preparati dai nostri cuochi.
Consultate la nostra carta
per scoprire tutte le nostre specialità
A mezzogiorno, durante la settimana, oltre a una piccola carta,
proponiamo il nostro menu con 2 portate di qualità a
fr. 22.50
Numerosi parcheggi privati a vostra disposizione.
È consigliabile la riservazione allo 091 941 25 52
