SELLA DI CAPRIOLO, SELVAGGINA, FUNGHI E GRIGLIA....QUANTE BUONE SPECIALITÀ!

                                                                                                                       

 

 

DA SABATO 15 SETTEMBRE SERVIAMO LA NOSTRA  SELLA DI CAPRIOLO....CARNE FRESCA MAI STATA CONGELATA...PROVATE LA DIFFERENZA!!

E TANTE ALTRE SPECIALITÀ DI SELVAGGINA E FUNGHI

Il Canvetto Federale di Canobbio è un'osteria tipica di lunga tradizione, con una fresca terrazza estiva, conosciuta in tutto il Cantone per l'ottima qualità della sua carne alla griglia (costine, galletti, entrecôte, filetti, costate e paillard) e per la sua cucina curata e autentica.

SELVAGGINA

Prepariamo la SELLA DI CAPRIOLO ALLA BADEN-BADEN usando carne fresca, mai stata congelata, e ve la serviamo in 2 volte dopo uno sfizioso antipastino.

Gli Chef preparano anche MEDAGLIONI DI CERVO  con funghi porcini e polenta, 

ENTRECÔTE DI CERVO alla griglia con i controrni della caccia,  SALMì DI CAPRIOLO con polenta o spätzli,

PAPPARDELLE AL SUGO DI LEPRE, TERRINE MAISON e deliziosi SALUMI.

È TEMPO DI FUNGHI

I nostri cuochi ve li preparano TRIFOLATI, con le TAGLIATELLE FRESCHE, con la POLENTA NOSTRANA o come contorno con una buona fetta di carne.

LA NOSTRA SPECIALITÀ

LA GRIGLIA tutte le sere e nei giorni festivi anche a mezzogiorno è sempre accesa.

Prepariamo succulenti COSTATE e FILETTI DI MANZOFILETTI DI PULEDRO, SPIEDONI E GRIGLIATE MISTE, PAILLARD DI VITELLO e COSTOLETTE D'AGNELLO (Irlandesi...le migliori) e naturalmente  COSTINE DI MAIALE e GALLETTI.

Completano la nostra offerta di carne la "mitica" IMPANATA DI FESA DI VITELLO con patate fritte e verdure e la TARTARE DI MANZO servita con toast e burro.

 

Gli GNOCCHI DELLO CHEF sono diventati un "must", al sugo di pomodoro, alla bolognese, al burro e salvia o al gorgonzola ....sempre morbidissimi.

A Km 0 i nostri SALUMI NOSTRANI...iniziare il pasto con un buon affettato è sempre un piacere! 

Anche i DESSERT sono scrupolosamente preparati dai nostri cuochi.

Consultate la nostra carta

per scoprire tutte le nostre specialità

 

Carta menu serale

 

 

         A mezzogiorno, durante la settimana, oltre a una piccola carta,

         proponiamo il nostro menu con 2 portate di qualità a

                          fr. 22.50

         Numerosi parcheggi privati a vostra disposizione.

         È consigliabile la riservazione allo 091 941 25 52