SELVAGGINA, FUNGHI E GRIGLIA....QUANTE BUONE SPECIALITÀ!
Il Canvetto Federale di Canobbio è un'osteria tipica di lunga tradizione, con una fresca terrazza estiva, conosciuta in tutto il Cantone per l'ottima qualità della sua carne alla griglia (costine, galletti, entrecôte, filetti, costate e paillard) e per la sua cucina curata e autentica.
SELVAGGINA
Prepariamo la SELLA DI CAPRIOLO ALLA BADEN-BADEN usando carne fresca, mai congelata,
e ve la serviamo in 2 volte dopo uno sfizioso antipastino.
Gli Chef preparano anche MEDAGLIONI DI CERVO con funghi porcini e polenta,
ENTRECÔTE DI CERVO alla griglia con i contorni della caccia, SALMÌ DI CAPRIOLO con polenta o spätzli,
PAPPARDELLE AL SUGO DI LEPRE e RAVIOLI DI SELVAGGINA.
Completano la nostra offerta deliziosi SALUMI E TERRINE.
È TEMPO DI FUNGHI
I nostri cuochi ve li preparano TRIFOLATI, con le TAGLIATELLE FRESCHE,
con la POLENTA NOSTRANA o come contorno con una buona fetta di carne.
LA NOSTRA SPECIALITÀ
LA GRIGLIA tutte le sere e nei giorni festive anche a mezzogiorno è sempre accesa.
Prepariamo succulenti COSTATE e FILETTI DI MANZO, FILETTI DI PULEDRO,
PAILLARD DI VITELLO e COSTOLETTE D'AGNELLO (Irlandesi...le migliori)
e naturalmente COSTINE DI MAIALE e GALLETTI.
Completa la nostra offerta di carne la "mitica" IMPANATA DI FESA DI VITELLO.
Fatti in casa anche gli gnocchi di patate.
DESSERT PREPARTI DAL NOSTRO CHEF
Consultate la nostra carta
per scoprire tutte le nostre specialità
A mezzogiorno, durante la settimana, oltre a una piccola carta,
proponiamo il nostro menu con 2 portate di qualità a
fr. 22.00
Numerosi parcheggi privati a vostra disposizione.
È consigliabile la riservazione allo 091 941 25 52
