CAPRETTO DELLA VAL DI BLENIO, QUAGLIE DISOSSATE, CARCIOFI, BRANZINO ALLA GRIGLIA E TANTA CARNE ALLA GRIGLIA
CUCINIAMO PER SOTTOLINEARE L'ECCEZIONALITÀ DEI PRODOTTI TICINESI
Il Canvetto Federale di Canobbio è un'osteria tipica di lunga tradizione, con una fresca terrazza estiva, conosciuta in tutto il Cantone per l'ottima qualità della sua carne alla griglia (costine, galletti, entrecôte, filetti, costate e paillard) e per la sua cucina curata e autentica.
CAPRETTO DELLA VAL DI BLENIO
Lo cuciniamo al forno, con maestria, come quello di una volta....e lo serviamo con patate arrosto e spinaci freschi oppure con la polenta...una leccornia per intenditori.
E per gli amanti delle FRATTAGLIE, cucinate con un po' di cipolla al momento, le serviamo con riso bianco e spinaci.
LA NOSTRA SPECIALITÀ
LA GRIGLIA tutte le sere e nei giorni festivi anche a mezzogiorno è sempre accesa.
Prepariamo succulenti COSTATE e FILETTI DI MANZO, FILETTI DI PULEDRO, GRIGLIATE MISTE, PAILLARD DI VITELLO e COSTOLETTE D'AGNELLO (Irlandesi...le migliori) e naturalmente COSTINE DI MAIALE e GALLETTI.
Completano la nostra offerta di carne la "mitica" IMPANATA DI FESA DI VITELLO con patate fritte e verdure e la TARTARE DI MANZO servita con toast e burro.
QUAGLIE DISOSSATE AL FORNO ....SOLO PER BUONGUSTAI!!
FILETTI DI BRANZINO E CODE DI GAMBERONI ALLA GRIGLIA.
TEMPO DI CARCIOFI
Li serviamo CRUDI IN INSALATA con scaglie di parmigiano, come SFORMATINO con la fonduta di parmigiano, STUFATI come contorno, con i gamberi nelle FETTUCCINE FRESCHE, nel ripieno dei nostri RAVIOLI o come ZUPPA...è il momento magico per gli amanti di questo ottimo e salutare ortaggio.
Prenotate la vostra FONDUE CHINOISE, vi serviremo dell'ottima carne di manzo con contorno di patate fritte, riso bianco e 6 fresche salsine preparate dai nostri cuochi.
Gli GNOCCHI DELLO CHEF sono diventati un "must", al sugo di pomodoro, alla bolognese, al burro e salvia o allo zola...sempre morbidissimi.
Proponiamo volentieri piatti VEGETARIANI e su riservazione piatti VEGANI.
A Km 0 i nostri SALUMI NOSTRANI...iniziare il pasto con un buon affettato è sempre un piacere!
Anche i DESSERT sono scrupolosamente preparati dai nostri cuochi.
Consultate la nostra carta
per scoprire tutte le nostre specialità
A mezzogiorno, durante la settimana, oltre a una piccola carta,
proponiamo il nostro menu con 2 portate di qualità a
fr. 22.50
Numerosi parcheggi privati a vostra disposizione.
È consigliabile la riservazione allo 091 941 25 52
