Tempo di selvaggina

                                                                    

Il Canvetto Federale di Canobbio è un'osteria tipica di lunga tradizione, con una fresca terrazza estiva, conosciuta in tutto il Cantone per l'ottima qualità della sua carne alla griglia (costine, galletti, entrecôte, filetti, costate e paillard) e per la sua cucina curata e autentica.

L'autunno è la stagione della selvaggina, con la solita cura vi proponiamo:

SELLA DI CAPRIOLO ALLA BADEN BADEN - carne fresca mai stata congelata e tutti i contorni preparati dalla nostra brigata. (Da riservare!!)

Medaglioni di cervo ai funghi porcini con polenta

Entrecôte di cervo alla griglia con i contorni della caccia

Salmì di capriolo con polenta

Ravioli di selvaggina con salsa ai gallinacci

Pappardelle al sugo di lepre

e poi...  giornalmente riceviamo splendidi funghi porcini freschi

Polenta e funghi, Funghi porcini trifolati, Tagliata di entrecôte di manzo con funghi porcini, Tagliatelle ai funghi

e poi...

LA NOSTRA SPECIALITÀ

La griglia  tutte le sere e nei giorni festivi anche a mezzogiorno  è sempre accesa

prepariamo succulenti costate e filetti di manzo, filetti di puledro, paillard di vitello

e costolette d'agnello (Irlanda...le migliori)...e naturalmente COSTINE E GALLETTI.

 

 

 

DESSERT PREPARTI DAL NOSTRO CHEF

 

Curiosate nella nostra carta

Carta serale settembre-ottobre 2014

 
 

 
 

 

         A mezzogiorno, durante la settimana, oltre a una piccola carta,

         proponiamo il nostro menu con 2 portate di qualità a

                          fr. 22.00

         Numerosi parcheggi privati a vostra disposizione.

         È consigliabile la riservazione allo 091 941 25 52